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20 junio 2009

Regla del Semáforo: SIEMPRE Verduras, proteínas, grasas y alimentos sin calorías


Estos alimentos pertenecen al color VERDE del semáforo, estos son verduras, proteínas, grasas y alimentos sin calorías que debes preferir SIEMPRE y no deben faltar en tu nevera. Estos subirán muy poco tu glucosa en sangre, piensa que si no los tienes disponibles, tendrás más riesgo de elegir otros alimentos desfavorables que suben tu glucosa y la descontrolan.


Aceite vegetal (oliva o semillas)
Aceitunas
Almejas, mejillones, ostras
Apio, col
Lechugas, espinaca, berros, escarola, endibia
Lima
Lomo embuchado
Nabos, poro
Atún natural y en conserva
Berenjena
Paté de hígado o cerdo
Pepino, rábano
Berberechos
Pescado (no empanado) blanco o azul (mero, lenguado, merluza, rape, dorada, lubina, etc.)
Brócoli, Coliflor, Col de bruselas
Brotes de soja, brotes de ajo
Calabacín
Pimentón verde o rojo
Pollo, pavo, pato, codorniz (no empanado) con o sin piel
Butifarra negra o blanca, morcilla
Calamares, pulpo, sepia
Puerros
Pies de cerdo
Callos de ternera o cerdo
Cebolla cruda
Caracoles
Chorizo, sobrasada
Quesos maduros (desnatados, enteros, curados, semicurados, etc.)
Refresco sin azúcar, con o sin gas
Salami
Carnes (no empanadas) de cerdo, ternera, cordero, conejo, caballo
Champiñones, setas
Salchichón, salchichas
Tocino, bacon, panceta
Tofu (queso de soja) (sin azúcar adicionado)
Vinagres (excepto el balsámico)
Espárragos
Foie-Gras
Mayonesa
Mostaza
Gelatina sin azúcar
Judías verdes

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